材料准备：
主料：鲅鱼3条、葱一根
辅料：姜两片、料酒、酱油、盐、蒜瓣5瓣、干辣椒3个、花椒
制作步骤：
步骤1、鱼洗净葱切段姜蒜切片
步骤2、葱姜花椒干辣椒泡水用手尽量把葱姜捏出汁泡水备用
步骤3、鱼去头去尾剔除鱼骨
步骤4、洗净后用厨房用纸吸干多余水分
步骤5、处理好的鱼放入容器内把泡好的葱姜水倒入盆中
步骤6、均匀涂抹后腌制一小时让其充分入味
步骤7、平底锅倒入少许油把腌制好的鱼去掉葱姜蒜等鱼肉向下放入锅中煎制定型变色后翻面两面煎成焦焦的即可
步骤8、愿意吃干一点儿的可以再用烤箱稍微烤一下200度五分钟可以根据鱼的大小调节一下温度和时间
步骤9、装盘撒点白芝麻完成
