肉皮冻

材料准备：

主料：猪肉皮500克、水适量

辅料：桂皮1个、酱油20克、料酒2勺、盐5克、姜片2片、八角1个、香叶2片

制作步骤：

步骤1、准备好所有食材

步骤2、将八角桂皮香叶和肉片一起放入锅中煮十分钟左右

步骤3、放入料酒

步骤4、十分钟后将肉片取出，去掉肥油

步骤5、将肉片切成小粒

步骤6、加一勺料酒

步骤7、加入800克水，大火烧开转小火煮一个小时

步骤8、加入酱油

步骤9、再煮五分钟

步骤10、冷却后装入密封盒，冷藏12小时，切块装盘撒香菜即可