豆腐丸子好吃又有营养，这道菜非常鲜美，用了轻盐酱油，特别适合老人、孩子吃。
材料准备：
主料：豆腐1块、猪肉末40克
辅料：胡萝卜1截、甜玉米粒适量、青豆适量、香菇1朵、鸡蛋清半个、淀粉半勺、味达美10克轻盐原汁酱油2勺、味达美臻品蚝油1勺、味达美臻品料酒1勺、味达美臻品草菇老抽半勺、糖适量、盐适量、姜末适量、香菜1根、五香粉适量、蒜末2茶匙、胡椒粉适量、食用油适量
制作步骤：
步骤1、准备食材，虾仁去虾线，切碎
步骤2、胡萝卜切丁，香菇切丁，与玉米粒和青豆一起焯水至断生，水里加油和盐。（也可以炒熟）
步骤3、豆腐焯水，去除豆腥味，水里加一点油和盐。
步骤4、豆腐中间挖洞，挖下来的豆腐也不要扔
步骤5、把蔬菜、肉馅、挖下来的豆腐，用味达美10克轻盐原汁酱油、味达美臻品料酒、味达美臻品蚝油、五香粉、胡椒粉、糖、盐、姜末、鸡蛋清、淀粉搅拌均匀
步骤6、肉馅做成丸子放在豆腐里，放不下的我放在盘子里，上锅蒸15分钟
步骤7、蒸完后把盘子里的汤汁倒在碗里，加入蒜末，味达美臻品草菇老抽，淀粉搅拌均匀
步骤8、汤汁在锅里熬至粘稠
步骤9、浇在豆腐丸子上，撒香菜即可。
烹饪技巧：
豆腐一定要焯水，不然有豆腥味。