一、材料准备
主料：白果10颗、红椒一个
辅料：山药一根、小葱3-5根、姜3片、蒜一瓣、耗油1小勺
二、制作步骤
步骤1、准备好食材，白果是用的即食白果，用清水泡过，椰子油因为温度太度都凝固了
步骤2、葱姜蒜准备好，红椒切丝，山药先切成段，再滚刀切成菱形
步骤3、热锅下椰子油，花胶、姜蒜爆香云贵川渝地区小伙伴儿可以加1-2颗干辣椒
步骤4、山药下锅，小火翻炒2分钟
步骤5、红椒和白果一起下锅，我用的小火翻炒3分钟，可以调整火候缩短时间
步骤6、8分熟了加一小勺醋、耗油，半勺酱油，起锅之前加一点点盐，盐要少放，因为我加了半勺酱油，再加上红椒甜甜的味道很好吃不用太咸
步骤7、对了，记得起锅之前撒上小葱花儿～美美的山药红椒炒白果就出锅啦～～
三、烹饪技巧
因为我不是高手，全程都用的小火，能控制好火候的小伙伴可以加大火，三下五除二就搞定