吃山楂的季节到了，快动手来做山楂糕吧，酸酸甜甜，开胃神奇，大人小孩都爱吃。
一、材料准备
主料：新鲜山楂800g、白糖100克
辅料：冰糖200克、水适量、盐适量
二、制作步骤
步骤1、水里放点盐。
步骤2、山楂在盐水里泡10分钟。
步骤3、洗净去核。
步骤4、先放100g冰糖。
步骤5、少量水，水放多的话后面熬煮时间会更长些。
步骤6、煮十分钟，山楂变软。
步骤7、放到料理机打成细腻的泥。
步骤8、打好的山楂泥分多次加入冰糖和白糖，也可以加点柠檬汁，颜色会更好看，我忘买了，就没加。
步骤9、中途要不停的搅拌，以免粘锅。
步骤10、熬到铲子划过纹路不易消失，山楂泥挂在铲子上不易滑落就可以了。
步骤11、模具刷油。
步骤12、倒入熬好的山楂泥，用勺子摸平。
步骤13、没加柠檬是不是颜色也不错。
三、烹饪技巧
做法是不是很简单，只需要一些耐心，记住两点百分百会成功：1、不可大量减糖，不然不容易凝固，山楂本来就很酸，糖这个量做出来并不会齁甜. 2、熬煮的时间不能太短，一定要到山楂泥挂铲子不易滑落。