大家有没有看周五播出的《潮流合伙人2》第二集呀？让我印象最深的就是刘雨昕独自下厨的场景，糖醋排骨秒变“焦糖排骨”，作为她的粉丝一定要教她get这道菜最简单的做法！保证下次不会再失败了哟~
一、材料准备
主料：猪排骨500克、生抽30ml
辅料：白醋60ml、生姜三片、白糖45ml、料酒15ml、八角1颗、白芝麻少许
二、制作步骤
步骤1、排骨剁块，冷水下锅，排骨变白出浮沫后洗净沥干水分
步骤2、锅里倒一点油，放姜片爆香
步骤3、倒入排骨，中火翻炒至表面微微焦黄
步骤4、倒入排骨，中火翻炒至表面微微焦黄
步骤5、加入糖醋汁的黄金比例，15ml料酒
步骤6、放入30ml生抽（此处呼叫刘雨昕小可爱！酱油不能“吨吨吨”哦~适量更美味）
步骤7、再加入45ml白糖和60ml的白醋
步骤8、最后加入一颗八角，翻炒均匀
步骤9、加入开水，水刚没过排骨即可，不能加冷水，冷水会让猪肉收缩口感变硬
步骤10、开小火，盖盖焖煮30-45分钟
步骤11、汤汁还剩1/3的时候，转大火开始收汁，保持不停的翻拌，直至排骨变成亮晶晶的好看的焦糖色就可以了，撒上白芝麻就可以出锅咯！
步骤12、酥甜中有扎实的肉肉的口感，还有一点肥肉带来的丰腴简直是点睛之笔，甜而不腻恰到好处，手边有一盘这样的糖醋小排，不知不觉就能吃掉一大半！
三、烹饪技巧
不知道上面的教程，刘雨昕有没有学会呢？下次做糖醋排骨按照这个配方一定没有问题~最佳潮流伴侣绝对值得你来尝试！期待每周五爱奇艺的《潮流合伙人2》，期待合伙人们更多精彩的故事~