圣诞快到啦，提前祝大家节日快乐。今天和大家分享一款圣诞树蛋糕配方。这款蛋糕造型做了树的样子，颜色为绿色，里面搭配了草莓库利、香缇奶油，颜色分别是红色、白色。不论造型、还是颜色都十分贴合圣诞主题。大家一起来制作吧～
材料准备：
主料：01戚风蛋糕胚、牛奶57
辅料：玉米油42、低筋面粉70、蛋黄85、蛋白175、蔗糖63、02草莓库利、草莓果茸48、蔗糖16、吉利丁片2、03香缇奶油、淡奶油150、蔗糖12、香草膏1、04抹茶奶油霜、黄油50、蔗糖16、奶油奶酪70、抹茶粉8.5
制作步骤：
步骤1、将牛奶、玉米油混合均匀至看不见油花
步骤2、筛入低筋面粉，搅拌至还有少量面粉即可
步骤3、倒入蛋黄，搅拌均匀
步骤4、蛋黄糊完成
步骤5、蛋白低速打发至提起打蛋头有小尖勾即可
步骤6、倒入全部蔗糖继续低速打发
步骤7、打发至提起打蛋头有小弯勾即可
步骤8、将1/3打发好的蛋白倒入蛋黄糊中翻拌至还有少量蛋白时，加入1/3蛋白翻拌均匀，然后倒入剩余蛋白中，翻拌均匀
步骤9、倒入28*28cm的方形烤盘中，上下火175度烘烤25分钟（不同烤箱温度有差异需灵活调整）
步骤10、草莓果茸、蔗糖混合后隔水加热
步骤11、吉利丁片冷水（直饮水）浸泡软后加入上一步混合均匀
步骤12、倒入提前包好保鲜膜的圆形模具中，放入冷冻半小时
步骤13、放凉后的蛋糕胚也用圆形模具切割后备用（大小可灵活调整）
步骤14、将淡奶油、蔗糖、香草膏全部加入搅拌容器中
步骤15、隔冰水低速打发至淡奶油硬性发泡
步骤16、蛋糕胚、香缇奶油、草莓库利依次叠加
步骤17、最上方的蛋糕用剪刀修建成锥形
步骤18、用香缇奶油对蛋糕进行抹面，完成后放入冷藏（冷藏时可制作抹茶奶油霜）
步骤19、黄油、奶油奶酪提前软化，黄油加蔗糖打发至发白，加入奶油奶酪打发均匀
步骤20、加入过筛的抹茶粉搅拌均匀
步骤21、将抹茶奶油霜放入装有圣安娜裱花嘴的裱花袋中，进行最终造型
步骤22、成品图
步骤23、成品图
步骤24、成品图
步骤25、成品图
