蝴蝶结馒头

2023-09-20 18:32:53

做法简单,造型可爱,一次发酵的果蔬馒头。

材料准备:

主料:普通面粉200克、酵母2克

辅料:紫薯粉3克、南瓜粉3克、牛奶110克、玉米油3克

制作步骤:

步骤1、除南瓜粉和紫薯粉把其他的食材放进面包机先稍微混合一下

蝴蝶结馒头

步骤2、再选择和面功能和成光滑的面团

蝴蝶结馒头

步骤3、和好的面团分成两小一大三份面团

蝴蝶结馒头

步骤4、取一份小的加入3克南瓜粉揉进面团

蝴蝶结馒头

步骤5、另一份小面团也加入3克紫薯粉揉合均匀

蝴蝶结馒头

步骤6、揉好的面团盖上保鲜膜防止被风吹干

蝴蝶结馒头

步骤7、把三色面团分成20克一个的小面团,一共能分16个面团,剩余的一点用来装饰用

蝴蝶结馒头

步骤8、把面团按扁擀成圆饼,一个大一个小叠在一起,按图所示划7刀,再找图片这样叠起来就可以了

蝴蝶结馒头

步骤9、上面再点缀点小圆球装饰,放蒸格里发酵,冬天太冷了,我在下面放了热水这样容易发酵

蝴蝶结馒头

步骤10、发酵至体积变大就可以开火蒸馒头了,冷水上锅,烧开了以后继续蒸10分钟,再焖上几分钟就可以了

蝴蝶结馒头

步骤11、一个个好可爱

蝴蝶结馒头

步骤12、来个特写

蝴蝶结馒头

步骤13、是不是很漂亮

蝴蝶结馒头

烹饪技巧:

蒸好的馒头不要马上开盖,继续焖2分钟后就可以了。