突发奇想用生啫鸡的方法来做小黄鱼！效果还不错哦！
一、材料准备
主料：鲜到鲜得小黄鱼450克、盐2克
辅料：花椒适量、生姜四片、白酒两勺、大蒜三头、洋葱半个、生抽两勺、蚝油一勺、海鲜酱一勺、柱侯酱一勺
二、制作步骤
步骤1、海捕小黄鱼一袋，约450g，自然化冻。
步骤2、这个小黄鱼是去鳞、去腮、去内脏的，收拾的很干净，没有烂肚子。
步骤3、小黄鱼洗干净，用盐、生姜、白酒，花椒腌制20分钟，目的去腥。
步骤4、准备大蒜，切成蒜子。
步骤5、洋葱切丝。
步骤6、炒锅中小火下如蒜子，煸出香味后加入洋葱，稍微煸一下。
步骤7、把煸炒好的蒜子和洋葱倒入砂锅，开始中火加热。
步骤8、腌制好的小黄鱼用清水洗净，去头和鱼鳍，摆入砂锅。
步骤9、用生抽、耗油、海鲜酱、柱侯酱调制成的酱汁浇在表面，盖上盖子。
步骤10、五分钟即可出锅，撒上葱花就可以啦。
步骤11、可以看到肉质不错，不碎，肉的颜色也是很新鲜的感觉。
步骤12、口味微咸，鲜味保存的比较好，配一碗热腾腾米饭就非常完美了！
