石锅拌饭

2023-10-17 08:16:39

材料准备:

主料:米饭一锅、菠菜1把

辅料:西葫芦1个、胡萝卜1根、豆芽1袋、香菇6朵、鸡蛋1个、韩式辣酱2勺、雪碧2勺、芝麻半勺、糖稀半勺、牛肉馅适量、裙带菜1把、豆腐半块

制作步骤:

步骤1、泡发裙带菜备用

石锅拌饭

步骤2、胡萝卜削皮洗净切丝

石锅拌饭

步骤3、西葫芦洗净切丝

石锅拌饭

步骤4、香菇洗净切片

石锅拌饭

步骤5、调拌饭酱:2勺辣椒酱、2勺雪碧,半勺糖稀(没有可用白糖代替)、半勺芝麻

石锅拌饭

步骤6、胡萝卜和西葫芦加盐杀水备用

石锅拌饭

步骤7、菠菜焯水

石锅拌饭

步骤8、豆芽焯水

石锅拌饭

步骤9、锅底留部分豆芽,加入裙带菜、豆腐和盐,小火煮15分钟

石锅拌饭

步骤10、胡萝卜挤出水分,香油为底油炒香

石锅拌饭

步骤11、西葫芦挤出水分,香油为底油炒香

石锅拌饭

步骤12、香油为底油,加盐炒熟香菇片

石锅拌饭

步骤13、香油为底油,加盐和生抽炒香牛肉馅

石锅拌饭

步骤14、豆芽和菠菜分别用香油、芝麻和盐拌均匀

石锅拌饭

步骤15、石锅内部加香油并涂抹均匀

石锅拌饭

步骤16、加入热米饭

石锅拌饭

步骤17、组合配菜

石锅拌饭

步骤18、小火加热5分钟听到噼里啪啦声加入拌饭酱

石锅拌饭

步骤19、加入半熟煎蛋和一撮芝麻

石锅拌饭

步骤20、完成!

石锅拌饭