一、材料准备
主料:红茶6g、99度开水150*2
辅料:牛奶200毫升、椰果2*40、芋圆80g、淡奶油50克、炼乳15克、糖6克、开水15ml
二、制作步骤
步骤1、锅中加水大火煮开
步骤2、准备泡茶,讲自动加热水器温度调制99度
步骤3、往有红茶叶的泡茶器中加水150ml
步骤4、泡制3分钟
步骤5、滤出茶
步骤6、再来一遍,这次泡5分钟
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步骤7、水也开了,调小火下芋圆(芋圆做法看小贴士)
步骤8、煮到全浮起,在煮1分钟
步骤9、调制淡奶,15ml开水加6g糖融化
步骤10、加入炼乳
步骤11、搅匀
步骤12、加入淡奶油
步骤13、搅匀,淡奶完成
步骤14、准备混合,杯中加入红茶
步骤15、加入牛奶
步骤16、加入淡奶
步骤17、加入椰果
步骤18、加入芋圆
步骤19、完成
三、烹饪技巧
芋圆做法
将红薯蒸熟,捣碎加入木薯淀粉(红薯:木薯淀粉=2:1.5)揉成团切成长条,在切成小方块滚上木薯粉,30个1包装袋