材料准备：
主料：猪肉馅500g、鸡蛋5个
辅料：马蹄适量、葱姜适量、八角2个、桂皮1块、香叶2片、料酒20ml、盐1勺、胡椒粉2g、淀粉1勺、生抽20ml、白糖1勺、红曲粉5g
制作步骤：
步骤1、猪肉馅中加入姜末
步骤2、切些马蹄备用
步骤3、肉馅中加入盐，鸡精，胡椒粉，鸡蛋，淀粉，抓匀，顺着一个方向搅拌一会
步骤4、加入马蹄，继续搅拌一会
步骤5、手上抹上食用油，抓一团肉馅压扁，放入煮熟的鸡蛋，包起来
步骤6、包好的丸子下入油锅炸，炸至定型，呈金黄色捞出
步骤7、另起锅热油，放入葱姜，八角，香叶，桂皮爆香
步骤8、放入丸子，加入开水
步骤9、加入生抽，白糖，红曲粉，盖盖烧三十分钟
步骤10、时间到盛出
步骤11、剩下的汤汁用淀粉勾芡一下
步骤12、然后把汤汁淋在丸子上面
步骤13、四喜丸子就好啦，切开里面是鸡蛋，年夜饭上不错的创意菜哦！
