喜欢蛋白糖的颜值，第一次吃它感觉甜甜的，酥脆入口即化，直接吃或做蛋糕装饰都是不错的选择。做法简单，现将方法分享如下，喜欢的小可爱们可以试试哟~
材料准备：
主料：蛋清 61克、糖粉 61克
辅料：玉米淀粉12克、柠檬汁 适量、色素粉紫蓝适量
制作步骤：
步骤1、来个大合集，所有需要用的食材。两个蛋清约61克。如图所示
步骤2、蛋清里加入柠檬汁，如图所示
步骤3、开始打发，打出鱼眼泡泡。
步骤4、加入糖粉（糖粉分几次加完），打蛋器开中速打发
步骤5、最后加入玉米淀粉打发到提起打蛋器糊带勾状即可。
步骤6、蛋白分成三份，分别加入色素1滴，调出淡粉色，淡紫色，淡蓝色等。将糊装入裱花袋中，再挤入烤盘。
步骤7、将蛋白装入裱花袋中，再挤入烤盘。
步骤8、烤箱提前预热，烤箱调至80度烤90分钟即可，注意中途盖上锡纸以勉上色过重
步骤9、烤好的蛋白糖，酥脆香甜。
步骤10、凉透的蛋白糖一捏就碎，吃不完的装入罐子中，吃时再取。
烹饪技巧：
烤箱温度每个牌子的温差都不一样，此温度仅供参考。具体要根据自己烤箱脾气来哟。