记得那是2016年的深秋，我去了成都，由于天气比较冷，就在宽窄巷子附近吃了一碗酸汤水饺，吃了一回就爱上了这个味道。回家后就一直想复制这个味道，花了好久才想出来自己的配方。大家也可以试试
一、材料准备
主料：饺子（现包的和速冻的都可以）看个人食量、细辣椒面依个人口味
辅料：孜然适量、花椒适量、麻椒适量、蒜末适量、陈醋适量、海鲜酱油适量、盐适量、葱花适量、香油适量、食用油适量、香菜适量
二、制作步骤
步骤1、将蒜切沫，葱切葱花，香菜切段。
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步骤2、碗里放入细辣椒面，孜然，花椒，麻椒，盐，蒜末。
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步骤3、锅内烧少许食用油和香油，待油微微冒青烟刺入碗内并不断的搅拌，防止糊。
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步骤4、然后加入醋和海鲜酱油，用盐调调口味。
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步骤5、加入煮好的饺子和煮饺子的原汤
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步骤6、加入香菜和芝麻即可
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步骤7、成品～
三、烹饪技巧
刺油的时候油温不要太高，并且要不断的搅拌。防止糊