银耳百合莲子羹具有润肺止咳、健脾养肾、补脑益智、美容养颜的功效，适合在干燥的冬天饮用，可以有效的滋阴润肺。银耳中富有胶质以及纤维，可以有效促进肠胃蠕动，减少脂肪的吸收，可有效达到减肥的功效。百合具有润肺止咳，宁心安神，美容养颜，清热凉血的功效。莲子具有安心神，补脾止泻的功效，一同使用既吸收又滋补而且营养丰富。
一、材料准备
主料：银耳一朵、干百合15克
辅料：莲子无芯20克、冰糖或者白糖适量、枸杞子适量
二、制作步骤
步骤1、小银耳莲子百合泡发，发好后洗干净，银耳撕碎，越小越碎越好
步骤2、银耳，百合，莲子，冰糖，全部放入电饭锅，加入半锅水
步骤3、盖上盖子，按煲汤键，不用管了
步骤4、出锅前二三十分钟，用筷子在锅里快速搅动15秒，加入枸杞子，盖好盖子继续煮。到时间后闷十五分钟就可以吃了，粘稠度非常高呢
三、烹饪技巧
关键点：
1）银耳掰小块，越小越容易煮出胶质
2）出锅前的搅动的15秒很关键
3）煮好后闷一小会粘稠度会更好