前几天把腌制好的腊鱼剁成小块，装起来放进冰箱冷冻保存了！剩下的鱼头我拿来做一个腊鱼头豆腐汤，味道还不错哦！比新鲜鱼头炖出来的还好喝！
材料准备：
主料：腊鱼头4个、豆腐1块
辅料：生姜1块、开水适量、白醋1大勺、鸡精适量、葱花适量、油适量
制作步骤：
步骤1、腊鱼头剁成小块，用清水冲洗一下表面的灰尘，捞出控水备用！
步骤2、起锅烧油，放入姜片炸一下！
步骤3、放入腊鱼头稍微煎一下！
步骤4、倒入适量的开水！(倒入开水炖出来的汤像牛奶一样白！)
步骤5、煮开，转小火慢炖半个小时！
步骤6、豆腐切成小块，葱切成葱花备用！
步骤7、放入切好的豆腐！
步骤8、煮开，再继续小火慢炖半个小时！
步骤9、放入一大勺白醋去腥提鲜！
步骤10、放入适量的鸡精调味！
步骤11、起锅前放入适量的葱花即可！(腊鱼头腌制过有咸味，所以炖这个汤不需要另外再加盐！)
步骤12、成品图
步骤13、成品图
步骤14、成品图
步骤15、成品图
步骤16、成品图
步骤17、成品图
