无需开酥揉面的紫薯扭扭酥

一、材料准备

主料：手抓饼2张、小紫薯2个

辅料：细砂糖10g、牛奶15g、蛋液适量、黑芝麻适量

二、制作步骤

步骤1、紫薯去皮切块，蒸熟。

步骤2、趁热加细砂糖和牛奶，捣匀成紫薯泥。

步骤3、手抓饼上抹一层紫薯泥。

步骤4、盖上另一张，稍稍压实，切成1cm宽的长条。

步骤5、分别对折，捏住两头，扭成螺旋状。

步骤6、刷上蛋液，撒上芝麻。

步骤7、放入预热好的烤箱，180度18分钟即可。

三、烹饪技巧

扯面皮的时候别太用力或是扭太多圈，导致面片断开！