面食个人一直认为是北方人比较擅长，闽南人真的不是包包子的料，一到冬天温度偏低常常面团醒发不成功想做的面食经常以失败告终，直到用了这款易小焙南方馒头自发面粉，解决我这做面食的手残党。今天来做一个心心念念已久又香又好吃料足的闽南大菜包。菜肉的完美组合每一口都是超满足。
一、材料准备
主料：梅子肉300克、卷心菜200克
辅料：香菇6朵、胡萝卜半根、小鲜侣调味汁适量、葱适量、盐少量、酱油1勺、白糖适量、易小焙自发面粉400克、五香粉少许
二、制作步骤
步骤1、准备所需食材。
步骤2、香菇用温水泡发，胡萝卜，卷心菜分别切丝
步骤3、梅子肉切成小丁，加入适量小鲜侣和1勺酱油腌制调味。
步骤4、锅里烧热葱爆香，分别倒入肉，卷心菜胡萝卜炒香，然后加入适量盐和白糖，五香粉调味，装盘备用。
步骤5、面粉中加入30-40℃的温水调成面絮状，揉成光滑的面团。
步骤6、然后将面团盖上保鲜膜放在温度温暖处醒发至两倍大。
步骤7、取出面团再次揉匀，将面团分成等量的小剂子。
步骤8、把面皮擀成四周薄中间厚的面皮，将炒好的菜料放在面皮上
步骤9、顺时针捏紧收口，将包好的包子放蒸屉上盖上锅盖二次醒发30分钟。
步骤10、接着开大火烧上汽后转中蒸15分钟，关火继续焖3分钟，即可起锅。
