水煎包，特色传统风味小吃，属豫菜菜系。口感脆而不硬，香而不腻，味道鲜美极致。今天给大家分享一款水煎包的家常做法，用厨师机来帮忙，轻松搞定!
材料准备：
主料：面团：、中筋面粉300克
辅料：猪油10克、糖10克、水155克、盐1克、酵母3克、鲜肉馅：、牛肉400克、猪肉200克、洋葱1个、高汤冻半碗、低盐酱油2勺、花生油1勺、盐适量、姜粉少许
制作步骤：
步骤1、首先来制作面团，面团材料全部放入厨师机，十来分钟打成光滑的面团放入发酵盒发酵。
步骤2、接下来准备鲜肉馅，把牛肉馅、猪肉馅直接倒入厨师机的面桶内，洋葱绞肉后捏干水分后也放进去，再加入2勺低盐酱油、高汤冻、花生油、盐、姜粉，搅打上劲。
步骤3、把打好的肉馅倒入大碗内，密封后放入冰箱冷藏备用。
步骤4、面团发酵至两倍大，就可以开始制作了。
步骤5、取出面团，再次揉成一块光滑的面团，再搓成长条，掐成小剂子，压扁。
步骤6、擀成中间后边缘薄的面皮。
步骤7、填上适量的馅，捏成小包子的样子。
步骤8、不粘锅倒入少许植物油，涂抹均匀，然后把小包子收口朝下放入锅中。
步骤9、中小火煎到底部微微发黄，倒入适量的清水，改上盖子焖煎一会儿。
步骤10、待水收干，撒点熟芝麻跟小葱花，继续焖个1~2分钟即可。
步骤11、成品照
步骤12、成品照
步骤13、成品照
步骤14、成品照
烹饪技巧：
1.面粉跟水的比例不是绝对的，需要根据面粉的吃水量调整。
2.包好的小包子稍微松弛几分钟再开始煎，效果更佳哟。