一、材料准备
主料：草鱼1条净重800克、大葱5小段
辅料：姜3片、蒜8瓣、酱油3汤匙、白糖2汤匙、花椒粒15粒左右盐适量、香菜2大根
二、制作步骤
步骤1、面粉鱼洗净我在鱼上面抹了一层面粉这样下锅鱼皮不会破
步骤2、热油油热➕鱼
步骤3、两面都煎一下煎好➕酱油➕水
步骤4、➕完水我在鱼下面铺了一点白菜我比较喜欢吃➕盐➕耗油➕大蒜瓣➕大葱段➕姜片➕➕干辣椒料酒➕啤酒(水跟啤酒比例1：2就行）炖
步骤5、切蒜末香菜菜段备用
步骤6、大火炖开中火炖十分钟用铲子铲一下别糊了转小火慢炖不急就多炖一会炖好盛出来
步骤7、锅里留汤然后小火➕蒜末➕香菜段（喜欢吃辣可以切点小米辣一起加进去）
步骤8、炖一小会出香味
步骤9、浇在盛好的鱼上放点香菜叶可以吃了
