一、材料准备
主料：黑熊大米300g、煮鸡腿的鸡汤300g
辅料：香茅根部1段15g、鸡油10g、小干葱1粒10g、南姜1块12g、蒜2粒6g
二、制作步骤
步骤1、1，大米准备：打开真空包装的米砖，称出300克大米（真空小包装包--锁住新鲜和香气）
步骤2、2，淘洗与浸泡：黑熊大米富含硒等营养成分，不需要搓洗，可谓免洗，省时省力且营养，经过15-30分钟的浸泡，黑熊大米强吸水性可充分吸收水分，焖煮后口感更蓬松筋道
步骤3、3，煮饭的料：煮鸡腿的鸡汤300g、香茅根部1段15克g、鸡油10克、小干葱1粒10g、南姜1块12克、蒜2粒6g，能买到斑斓叶放1～2片就更正宗美味了
步骤4、4，平底锅放底油，煸香所有香料出味
步骤5、5，注入煮好的鸡汤
步骤6、6，将香料鸡汤倒入洗泡好的大米中，调制电饭煲煮饭模式，开始焖煮
步骤7、7，电饭锅提示煮饭好了即可开盖，不急的话最好等3-5钟开盖会更好吃
步骤8、8，开盖后捡出香料
步骤9、9，用饭铲铲匀鸡油饭
步骤10、10，在鸡腿上撒10g盐，揉搓拉伸进行腌制后静放30分钟
步骤11、11，水1500g、香茅外皮30克、姜片6g、黄姜粉1g、花雕酒10g
步骤12、12，起锅注水，放调料煮开，放入鸡腿改小火，盖盖焖煮30分钟
步骤13、13，捞出煮好的鸡腿马上入冰块水冰镇，5分钟后捞出静放至常温，装盘前去除鸡腿骨
步骤14、14，去骨
步骤15、15，改刀装盘
步骤16、16，番茄和黄瓜镶边
步骤17、17，红尖椒4个（约50g）、姜片7g、蒜1瓣（约7g）、盐2g、白醋8g、糖2g
步骤18、18，辣椒酱制作：先切碎，再捣成蓉，调味即可
步骤19、19，姜蓉制作：大块姜1块（净用30g）擦成蓉，小葱白末5g、盐1g、糖1g、搅匀，烧热花生油30g浇在姜蓉上拌匀即可
步骤20、20，鸡饭老抽、辣椒酱、姜蓉共3种蘸酱
步骤21、21，鸡油饭装碗反扣在盘里，上菜时拿起碗，蘸酱放旁边即可
步骤22、黑熊农场的万昌富硒稻花香米是鸡油饭的完美拍档，绝对是制作这道鸡油饭的不二之选！
三、烹饪技巧
【至鲜贡米 一口惊艳：万昌富硒稻花香】
按一家三口人，每个月15斤的饭量，买5斤米可吃上10天。因为他家的米都是下单现碾，建议每次备半个月的量即可了。
算下来，一家人一天三顿共12.8元，平时一个人喝杯奶茶都不止这个价。而且现在双十二特别优惠：
【12月10——12月12日 尊享买一赠一】
折下来，一家人一天只要6.4元，出门买一盒盒饭都要2元，真的很划算了！好的大米，越吃越香，值得一试！
【黑熊农场玖拾鲜系列】
【天地宠爱中长大】产地位于世界黄金水稻带中央，昼夜温差大光照充足，在深达1米极地黑土滋养下培植，硅、锌、铁、硒等微量元素远高于一般稻米。
【玖拾鲜】9、10月份新鲜收割、下单现碾，90分食味值，正处90天全年峰值含水量，带来最佳食用口感。
【营养富硒】万昌富硒稻花香的硒含量丰富，是安全理想的补硒佳品。每天食用两碗，即可补足成年人每日硒所需（世贸卫生组织建议成年人每天硒摄入量建议50~200微克。经权威机构检测，黑熊万昌富硒稻花香有机硒含量达220微克/千克）。硒元素具有延缓衰老、养护肝脏、提高免疫力等多种保健功效。而通过吃米饭补硒，是最直接、安全的补硒途径之一。