香煎白仓

详细煎制方法及细节

一、材料准备

主料：白仓适量、盐适量

辅料：料酒适量

二、制作步骤

步骤1、清水内加适量盐、料酒浸泡白仓

步骤2、浸泡五分钟后吸干水份

步骤3、用剪刀修裁鱼鳍

步骤4、摆入平底锅内煎制

步骤5、煎制金黄色泽后翻另一面煎制

步骤6、注意火候及转动平底锅均匀受热

步骤7、整齐摆盘

步骤8、成品效果

三、烹饪技巧

①、盐水加料酒浸泡入味；

②、煎制前吸干水份；

③、摆整齐煎制；

④、煎制注意火候；