一、材料准备
主料：雪梨1个、银耳10克
辅料：冰糖5克、红枣10克、吉利丁片15克
二、制作步骤
步骤1、雪梨去皮，去核，切成小丁，红枣洗净，去核，切小丁备用。
步骤2、锅中倒入洗净的银耳和清水，大火煮10分钟，水沸腾后转中火熬煮20分钟。
步骤3、20分钟后倒入切好的雪梨丁，继续熬煮50分钟至银耳出胶即可。
步骤4、熬煮好的雪梨银耳中倒入冰糖和红枣丁，再煮5分钟，冰糖雪梨银耳羹就完成啦~
步骤5、吉利丁片放入清水中，浸泡5分钟变软。
步骤6、取200克煮好的冰糖雪梨银耳羹，倒入浸泡软的吉利丁片并用勺子搅拌至吉利丁片融化。
步骤7、搅拌好的银耳羹倒入模具中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时以上定型。
步骤8、定型好的银耳糕脱模，切成块，晶莹剔透的水晶银耳糕就完成啦~
步骤9、晶莹剔透的颜值，清新微甜的口感，一羹两吃，真的超赞！妈妈们也快来领走吧~
三、烹饪技巧
●银耳要煮到出胶后再加入冰糖和红枣丁，提前加入的话会影响口感。
●不喜欢用吉利丁片的妈妈们也可以用白凉粉代替哦。
●妈妈们也可以加入枸杞等食材。