今儿分享一款基础餐包的制作方法，配方灵活，咸甜随意变换；学会了这款面包，相信您今后再也不会出去买了。这种小餐包造型简单，容易上手，比做吐司容易多了，既不用反复折叠，也不用揉出完美手套膜；做法特别地简单，只需轻轻揉圆即可，非常适合新手；做好的小餐包，色泽金内，松软拉丝，营养美味。
一、材料准备
主料：食盐2克、酵母3克
辅料：奶粉10克、砂糖13克、黄油14克、全蛋液20克、清水145克、蛋糕粉50克、面包粉200克、蔓越莓50克、杏仁片适量
二、制作步骤
步骤1、备好全部食材
步骤2、把主料除黄油以外的食材，全部倒入面包机
步骤3、结束后加入黄油，这个黄油是无需软化
步骤4、再加入蔓越莓，继续揉至光滑，然后合上盖子进行发酵
步骤5、发至原来面团的2~2.5倍大
步骤6、取出面团按压排气后分成12份，再将每份搓成圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
步骤7、取一个松弛好的面团，再次揉圆后放在不粘烤盘里，送入烤箱中进行二次发酵
步骤8、发至烤盘8分满时取出，然后在表面刷层鸡蛋液，撒上少许杏仁片
步骤9、放入预热好的烤箱中层，用上火180度，下火200度，烘烤20~25分钟
步骤10、至金黄后取出
步骤11、然后放至烤网晾凉
步骤12、烤好的小餐包色泽金黄，柔软拉丝
步骤13、还可以像吐司一样，一片一片地撕着吃，是不是超诱人
