不用洗菜切菜方便快炒简单
材料准备：
主料：西红柿2个、鸡蛋2个
辅料：香葱1棵、食盐适量
制作步骤：
步骤1、清水清洗西红柿（不用剥皮），切掉西红柿底部，再十字、叉字切四刀，再横截一刀，完成
步骤2、打两个鸡蛋，放少许盐，打散
步骤3、锅里下油，等油锅冒烟，下入鸡蛋液，大火翻炒至鸡蛋液基本凝固，提前关火，利用余温把鸡蛋完全炒熟，出锅备用
步骤4、无需洗锅，倒油加热至油锅冒烟，倒入西红柿块，翻炒至出汁，倒入一小碗清水，盖上锅盖焖至西红柿块软烂，倒入炒好的鸡蛋，加入适量盐，加入少许葱花，翻炒均匀，装盘即可