水煮鸡肉

猪坚挺了，想吃水煮这口

材料准备：

主料：鸡胸肉一块、生菜一把

辅料：明天见一小把、盐适量、料酒适量、淀粉适量、油适量、豆瓣酱一大勺、花椒粉大勺

制作步骤：

步骤1、生菜清洗，掰对半打底

步骤2、明天见清洗，去根，抖散

步骤3、鸡胸肉切片，加盐，料酒，淀粉，抓均匀，封油腌制

步骤4、油热，加入豆瓣酱炒红油，加水煮沸，放入明天见，关火，放入鸡胸肉，开中火煮沸，肉很滑嫩，洒花椒粉，麻辣鲜，泼热油，搞定

烹饪技巧：

鸡肉要抓均匀，充分吸收干，油封好，关火一片片放入鸡肉，在开中火煮沸，尝尝滑嫩可以出锅