小时候吃大席，最爱这道菜，夹一块，扯出长长的丝，甜甜的，香香的，做法很简单，快来试试吧！
材料准备：
主料：红薯1个、白糖2勺
辅料：油1汤匙、水一勺
制作步骤：
步骤1、把红薯切滚刀块。
步骤2、锅里放油。
步骤3、油热下红薯块。
步骤4、可以大火炸，期间要翻动，以免炸的不均匀。
步骤5、煎炸到红薯块表面金黄，微干。
步骤6、盛出，备用。
步骤7、锅里油倒出。可以不用刷锅，有点底油可以使糖不易粘锅。
步骤8、锅里放两勺糖。
步骤9、加一点点水，能够把糖化开就行。
步骤10、可以看见糖在融化。
步骤11、一开始是大泡泡，后来会变小泡泡。
步骤12、用筷子沾一下，试一试糖出锅后凝固程度。好了就可以放红薯了。
步骤13、放红薯后，迅速翻炒。
步骤14、红薯块儿都裹上糖液之后，可以出锅。
步骤15、装盘，用筷子夹一块，可以看见拔出糖丝。
