一、材料准备
主料：鸡翅8-10个、土豆1-2个
辅料：麻辣锅风味底料50克、李锦记旧庄蚝油10克、葱末10克、蒜末10克、姜末5克、蒸鱼豉油15克、鸡精5克、白糖10克
二、制作步骤
步骤1、锅内热少量食用油，然后放入葱姜蒜末爆香
步骤2、鸡翅洗净后在背部改刀，然后放入锅内
步骤3、快速翻炒鸡翅，直至炒出香味
步骤4、将切好的土豆放入锅内
步骤5、快速翻炒1分钟左右
步骤6、锅内倒入足量热水，直至水量覆盖所有食材
步骤7、向锅内倒入麻辣锅风味锅物底料
步骤8、继续放入蚝油、蒸鱼豉油、鸡精和白糖，充分混合均匀
步骤9、关盖以中火炖煮15分钟即可
三、烹饪技巧
在倒入清水时一定要放入热水，如果放入凉水的话，鸡肉的肉质会因为遇冷变硬，影响整体的口感