适合在南方的东北胃。
材料准备：
主料：剁好的鸡块适量、土豆1个
辅料：胡萝卜1个、姜片4片、大蒜3瓣、八角2个、生抽1勺、老抽1勺、盐适量、葱段适量
制作步骤：
步骤1、剁好的鸡洗净，加葱段、姜片、料酒焯水去浮沫，捞出后鸡块用热水洗净。（焯水可去除杂质后备用，此步骤前提是焯水前一定鸡块多洗几遍）
步骤2、葱姜蒜花椒大料干辣椒编炒出香味放入鸡块，放入生抽老抽，可多炒一会儿煸出鸡油。
步骤3、导入刚留下来的焯水，加盐小火炖30分钟，然后放入土豆块胡萝卜块再炖15分钟，出锅。
烹饪技巧：
放入土豆块胡萝卜块后也在菜上面可以铺上一层发面小花卷，家庭简易版铁锅炖吧。