一、材料准备
主料：牛腩块900克、土豆1000克
辅料：八角，胡椒粒，小茴香，香叶适量、料酒（煮肉时加）适量、侯柱酱3汤匙、生抽1汤匙、老抽1茶匙、料酒2茶匙、盐1茶匙、糖1/2茶匙
二、制作步骤
步骤1、买好的牛腩块用水泡半小时，去血水
步骤2、冲洗几次，放入电高压锅，加入香料，花椒粒，大料，小茴香，香叶，香菜籽，姜粉。用啼筋档煮肉
步骤3、土豆切滚刀块泡在水里，防止变黑并去除多余淀粉
步骤4、锅内放少许油，炒香洋葱姜丝
步骤5、加入柱侯酱
步骤6、炒香。我放的油比较少，如果油多的话可以炒出红油
步骤7、加入煮好的牛腩，翻炒使均匀沾上酱汁
步骤8、加入土豆块，加入其他调料，炒拌均匀
步骤9、加入2炒勺煮肉原汤，燉煮15-20分至喜欢的土豆软硬度。撒葱花出锅
