材料准备：
主料：三文鱼鱼头 半个、姜一块
辅料：香菜一把、酸菜一包、盐味精各一小调羹
制作步骤：
步骤1、鱼处理好一半鱼头就够了我是煮了自己吃所以一半鱼头不过一个人吃还是很多大概可以三人食用。酸菜切丁，汁不要倒掉。香菜切段。姜切片。（我还放了杏鲍菇，切片，用了两大个）
步骤2、开火烧锅倒油放姜爆出姜香味然后放鱼煎一下然后倒入清水（半锅或者八分满）
步骤3、水开了之前放酸菜（汁也倒进去，如果怕有防腐剂，就不要倒汁，放酸菜就可以，不够酸就放醋）（由于我喜欢杏鲍菇，也同时放进去）然后等烧开后放盐和味精拌匀后自己试一下味道，鱼熟了就可以关火，放香菜了。装碗。完事。