在欧洲生活很难吃活鱼，要去十几公里外的鱼塘去买。家里没有郫县豆瓣酱 就没做水煮鱼 ，索性做个红烧鱼块吧 ，非常下饭。
一、材料准备
主料：鱼块750克、生姜适量
辅料：蒜头适量、香葱适量、干辣椒适量、金龙鱼小榨菜籽油适量、料酒适量、盐适量、老抽少许、韩国辣酱一勺、生抽适量、陈醋少许、白砂糖少许
二、制作步骤
步骤1、整鱼切大块，洗净擦干加盐，料酒腌制30分钟左右，油锅中火先煎鱼皮面，煎至微焦。
步骤2、反面继续煎，两面煎香撑出备用。
步骤3、起锅烧油，下葱姜蒜爆香，加各种调料，一锅热水，下煎好的鱼块大火开炖，只要不炸锅底就不用翻动，以免鱼块碎掉。
步骤4、大火收汁后加点小葱
步骤5、出锅，非常好吃哦
三、烹饪技巧
鱼块炖煮之前先煎一下非常香。
如果不会片鱼片，红烧鱼块是非常不错的选择哦