蒜茄子家常版

材料准备：

主料：茄子3个、大蒜5头

辅料：食盐适量

制作步骤：

步骤1、茄子洗净正常东北都选择绿色的茄蛋（就是那种小茄子）但是大连很少有这种就只能选择这种紫茄子

步骤2、切成适量大小【按照之后存放的容器大小决定】然后上锅蒸别蒸太软之后不好存放

步骤3、大蒜瓣洗净擦干不要留存水分

步骤4、用捣蒜器给捣成蒜泥

步骤5、放入食盐拌匀多放一些

步骤6、然后一层蒜泥一层茄子放入容器中等茄子凉透了就可以放入冰箱中保存了