一、材料准备
主料：绞肉250克、蛋白一个
辅料：胡椒粉适量、发粉一汤匙、生抽适量、盐适量
二、制作步骤
步骤1、绞肉压平，薄薄的那样放到冷冻室，冷冻到可以用手掰断即可
步骤2、把稍微结冰的猪肉掰成片，丢到面包机。开启和面功能。两分钟以后加入适量盐，白糖，一勺发粉，一个蛋清，一点胡椒粉。继续搅拌。搅拌6分钟以后加入一勺生抽。总共搅拌10-12分钟就可以
步骤3、看到肉绞上劲了，粘稠了，就可以了
步骤4、碗底放入葱花，一点胡椒粉，一点盐，一点生抽，淋上滚烫的筒骨汤。
步骤5、包好的云吞开水下锅，浮起来再煮两分钟就熟了
步骤6、鲜香脆口的云吞就好啦!
三、烹饪技巧
面包机和面的时候肉可能会粘住壁，要适时用刮刀把肉刮下来才能搅拌均匀