节气大雪，虽没下雪，但温度很低。又逢小儿生日，忙去取蛋糕，又到超市买菜。回来快7点多。鸡肉来不及弄了，其他小菜又冷的快。买了鲫鱼，来一个鲫鱼杂蔬菜汤，营养美味，速度又快。
一、材料准备
主料：鲫鱼1条、大葱1根
辅料：姜4片、洋芋一个、白菇一把、青笋一个、蔬菜叶一把、番茄一个
二、制作步骤
步骤1、奶白鲫鱼秘诀，热锅冷油煎鱼。一定要猪油烫才白，最不济也是混合油。两面煎微黄定型。放入2公斤开水（水多些，待会要煮菜）
步骤2、蔬菜是洋芋，白菜，青笋，白菇洗干净，切好备用（不论做什么菜，都要全部主料辅料备好再烹饪，不然手忙脚乱做不好的，还危险）
步骤3、鱼大火煮5分钟放点料酒，盐巴捞起
步骤4、汤放的很多，我煮好鱼后，用汤勺从浮面打出一大碗来煮菜。小孩要吃，保证绝对没有鱼刺。（及时大人吃也不要不鱼和才混煮，吃着不安全，体验太差）
步骤5、鱼单独盛放
步骤6、鱼菜分离了，菜前面说了是过滤鱼汤煮的没刺。
步骤7、大人吃鱼，小孩吃菜。没办法，不公平也没法。用筷子整得鱼头后的肉，仔细检查没刺给两小子随便吃点鱼。
三、烹饪技巧
打鱼汤时，一定万分小心，浮面一点点打。要么就用滤网