土豆从小吃到大，最喜欢的还是酸辣土豆丝，这应该是一种情怀了吧！
材料准备：
主料：土豆1个、青椒3个
辅料：干红辣椒丝适量、蒜瓣2瓣、陈醋3汤勺、盐适量、十三香适量、鸡精适量
制作步骤：
步骤1、土豆削皮，辣椒去蒂洗干净，再准备两瓣蒜，适量红干辣椒丝待用
步骤2、土豆切细丝，用清水多洗几次，洗去多余的淀粉，放凉水里备用
步骤3、青椒切丝，蒜切片备用
步骤4、起锅烧油，油热先放入蒜片和红辣椒丝炒出香味，快速放入沥干水份的土豆丝翻炒，加入十三香和老陈醋继续翻炒。
步骤5、放入青椒丝翻炒三分钟加入适量盐和鸡精就可以出锅了！
烹饪技巧：
土豆丝要用清水多清洗几次炒的时候才不容易糊锅，土豆丝刚下锅就要倒入醋，土豆丝才会吃起来脆脆的！