老家带的土鸡配上酸木瓜，经过一个多小时炖成汤，可以干掉两碗白米饭。
一、材料准备
主料：酸木瓜半个、姜两片
辅料：草果个、小米辣少许、盐适量、料酒少许、鸡四分之一只、花椒数粒
二、制作步骤
步骤1、酸木瓜洗净去籽切片
步骤2、姜切片，小米辣切段，草果拍一下
步骤3、鸡肉焯水洗净
步骤4、热锅冷油放入配料炒香
步骤5、放入鸡肉翻炒变色
步骤6、把炒好的鸡肉放入砂锅中，加水淹没鸡肉
步骤7、大火烧开，小火慢炖四十分钟后加入酸木瓜
步骤8、小火继续慢炖半小时后即可
三、烹饪技巧
不喜欢太酸的可少放点酸木瓜，水可以多加一点点反正慢慢炖嘛。泡白米饭吃味道极佳。