上班后中午休息时间挺短的，这道菜又能快速的煮熟出锅，本人也特别喜欢吃豆腐
一、材料准备
主料：嫩豆腐2块、盐1～2匙
辅料：生抽适量、西红柿一个、蒜2瓣、辣椒3个、猪油适量
二、制作步骤
步骤1、将西红柿，蒜，辣椒洗净切好备用
步骤2、将买回来的豆腐洗净切成片，备用
步骤3、锅中放入猪油（猪油煮菜很香），油至七成热的时候加入适量的盐方便豆腐入味。然后放入切好的豆腐煎至两面微黄（将豆腐翻面后记得放点点盐，煎的时候不要煎太黄，太黄了不易入味，微微黄就好啦）
步骤4、剪好豆腐后盛出，锅中放入油，然后将之前切好的配料放入锅中炒香。
步骤5、然后将煎好的豆腐放入锅中一起翻炒几下，加入适量的水，加点生抽调味。
步骤6、烧开后煮1分钟就出锅。
三、烹饪技巧
注意：在加水后不要加太多，水烧开后也不要煮至汤汁干完，留一点点汤汁才好吃。