猪颈肉脆滑，一般炒或者腌制后做叉烧肉，今天做一个不用花太多时间准备，简单又好吃的蒸肉。
材料准备：
主料：猪颈肉400g、南乳1块
辅料：蒜头2瓣、糖3克、酱油1勺、花生油半勺、淀粉半勺、姜丝少量
制作步骤：
步骤1、拌料盘里放入1块南乳和3克糖
步骤2、瘦猪颈肉切片
步骤3、肉放入第一步的盆内拌匀
步骤4、加入酱油继续抓拌至有点沾手起胶状
步骤5、加入蒜蓉也是继续抓拌，让蒜蓉味融入肉里
步骤6、把肉拌好后再加半勺淀粉拌匀，腌制15分钟
步骤7、腌制好的肉片淋上半勺的花生油拌匀
步骤8、码上姜丝，热水锅中隔水蒸十分钟。
步骤9、蒸好，出锅
步骤10、肉质脆滑
步骤11、把肉汁淋在米饭上超香！简单又好吃！
