一、材料准备
主料：《冷蔵庫残り野菜》、えのき・椎茸各1パック
辅料：まいたけ2パック、エリンギ1パック、白菜(細切り)1/8株分、水菜(ざく切り)1/2束分、もやし1袋、人参(細切り)1/2本分、牛蒡(ささがき)1本分、大根(細切り)1/4本分、昆布だし1包、水1.5L(鍋の大きさで加減)、豚肉しゃぶしゃぶ用400g、ポン酢(ごまダレ)適量、〜鍋もの〜、〜志麻さん〜、〜秋冬〜
二、制作步骤
步骤1、きのこは石づきを切る。えのきのサイズに合わせてまいたけは手で裂き、しいたけとエリンギは包丁で切る。
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步骤2、きのこ以外の野菜は水に5分さらし、ザルとボウルを重ねて上下に振って水気を切る。
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步骤3、鍋にだしと水を入れて火にかけ、1のきのこ、２の野菜を入れる。
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步骤4、肉を1枚ずつ入れ、しゃぶしゃぶして野菜をくるんで好みのタレにつけて食べる。
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三、烹饪技巧
※つくった×2