材料准备：
主料：鸡肝一斤?、大葱一根
辅料：料酒适量、生抽两咕嘟、五香粉一抖搂、白糖或冰糖、盐一点、腐乳汁或老抽、醋一点点、芹菜可选
制作步骤：
步骤1、鸡肝清洗N次，我是洗了有10几次，洗完加米醋（白醋）和料酒浸泡1小时左右去腥
步骤2、凉水下锅，焯鸡肝，水开即可，撇去血沫
步骤3、焯完水的鸡肝拿温水再清洗一下，清洗掉残留在鸡肝表面的血沫
步骤4、准备大料
步骤5、少许油
步骤6、油温3成热加入黄冰糖炒糖色（一定要小小火）
步骤7、炒糖色到这个程度关火，加入开水，一定要关火加水
步骤8、加入鸡肝和大料及葱姜，再加入半勺海鲜酱，半勺柱侯酱，少许白胡椒粉
步骤9、小火20分钟即可
步骤10、装盘撒点熟芝麻
