一、材料准备
主料：扇贝4只、粉丝1把
辅料：蒜蓉适量、姜末少许、生抽2勺、蚝油1勺、白糖1勺
二、制作步骤
步骤1、准备材料：扇贝4只粉丝1小捆生姜1块蒜头6瓣
步骤2、处理扇贝：因为扇贝的壳我们需要拿来当蒸的容器，所以务必处理干净哦！可以用刷子配上牙膏或者其他食用也无大碍的洗剂刷干净，然后打开扇贝，将扇贝肉切出来，切除里面的内脏，然后洗干净。担心扇贝有沙的集美可以把处理好的扇贝肉泡淡盐水十分钟去沙哦
步骤3、粉丝泡软，切碎，然后铺满在扇贝上
步骤4、酱汁调制：一勺蚝油，两勺生抽，一勺白糖，小半碗清水喜欢吃辣的朋友这一步可以加点辣椒或者剁椒哦
步骤5、蒜头和生姜去皮，切成小粒。我感觉小粒在吃的过程中口感更丰富哈，喜欢细腻口感的集美可以切成蓉。热油下锅哦，炒香蒜姜粒至金黄，然后倒入酱汁，酱汁烧开后即可
步骤6、蒜蓉酱汁倒入摆好盘的粉丝扇贝里，水开后大火隔水蒸8分钟就可以啦！
步骤7、成品～超级鲜美
三、烹饪技巧
处理扇贝的时候记得要把黑黑的内脏清理掉哦