一、材料准备
主料：娃娃菜350克、盐少许
辅料：蒜头3瓣、糖少许、枸杞适量、水淀粉适量
二、制作步骤
步骤1、选择一颗适当大小的娃娃菜，洗净去除外侧较老的叶子。
步骤2、切成适当大小，去除根部。
步骤3、少量枸杞泡水备用。
步骤4、大蒜切末备用。
步骤5、烧水中火煮娃娃菜至软烂，大约10分钟。
步骤6、捞出控水。
步骤7、捞出泡好的枸杞，枸杞水内倒入淀粉备用。
步骤8、热锅烧油。
步骤9、转小火倒入蒜末炒至微焦。
步骤10、放入盐、糖，倒入调好的水淀粉。倒入炒好的娃娃菜和枸杞，马上关火。
步骤11、翻炒至娃娃菜挂糊即可出锅。
三、烹饪技巧
1.枸杞属于装饰作用，泡过枸杞的水调成水淀粉也不浪费。也可换成板栗。
2.正宗蒜蓉娃娃菜属于甜口，要多放糖。
3.娃娃菜一定要焯至软烂口感才好。
4.不建议放酱油，会有腥味儿。
5.有人把生蒜末放到煮好的娃娃菜上直接浇热油；有人炒完酱汁后直接倒在焯好的娃娃菜上；我选择关火前翻炒一下，味道更均匀。方法因人而异。