烤一个软fufu的小面包，馅料是香甜的杂粮米，吃起来外皮是外脆内软，馅料是微甜劲道，还会吃到香香的花生，很棒哦，也有饱腹感，适合作为一个人的早餐哦，需要的工具：刮刀、油纸、海氏HM780厨师机、海氏C40烤箱
材料准备：
主料：馅料、杂粮米260克
辅料：水470克、黄油20克、炼乳20克、糖50克、盐1克、奶粉20克、老面、高筋粉60克、水60克、酵母1克、盐1克、主面团、高筋粉540克、盐4.5克、糖65-70克、酵母5克、蛋液70克、水290克、黄油25克、老面
制作步骤：
步骤1、老面材料搅拌至无干粉状态
步骤2、室温发酵两倍大，然后放入冰箱冷藏发酵17-24小时
步骤3、杂粮米加水煮成米饭，趁热加入黄油、炼乳、糖、盐和奶粉
步骤4、搅拌均匀，放入冰箱冷藏备用
步骤5、老面用之前取出室温回温，和主面团除黄油以外的材料一起放入厨师机
步骤6、揉出粗膜
步骤7、加入软化的黄油
步骤8、揉出薄薄的手套膜，收圆，放入盆中
步骤9、盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵2-2.5倍大
步骤10、取出，按压排气，均等分割（每个60g），滚圆，盖保鲜膜松弛半个小时
步骤11、第一种：取一个面团，擀成椭圆形，边缘薄一点，翻面，放上馅料
步骤12、对折，边缘捏紧，用剪刀剪出4-5个口
步骤13、放在烤盘上，其余依此类推
步骤14、第二种：取一个面团，擀圆，在中间放上馅料
步骤15、像包包子一样捏起来
步骤16、收口朝下放入撒粉的烤盘中
步骤17、放在温暖湿润的地方发酵2倍大烤箱195度预热，面团表面刷蛋液或者蘸水粘上芝麻装饰
步骤18、放入预热好的烤箱180度18分钟，上色OK时候盖锡纸
步骤19、烘烤中
步骤20、出炉啦
步骤21、香喷喷，表面刷蛋液会亮亮的
烹饪技巧：
杂粮米馅不要太湿，如果太湿用平底锅炒干水分
如果吃不完可以冷冻，然后180度盖锡纸复烤5分钟左右