上次做了炼乳小蛋糕，正好出去玩儿了两天，妍妍也喜欢吃，爷爷奶奶也喜欢吃，这次做了黑芝麻的，口感是有些偏干，越吃越香，浓浓的芝麻味，健康又好吃。
一、材料准备
主料：低筋面粉60克、黑芝麻粉20g
辅料：牛奶25毫升、无盐黄油15克、鸡蛋100g、细砂糖35克
二、制作步骤
步骤1、所有食材准备好，我这里用了2个半的鸡蛋。
步骤2、20g熟黑芝麻磨成粉，打的越细越好，我这个稍微粗了一些。
步骤3、25毫升牛奶小奶锅煮开离火，加15g黄油充分混合均匀。
步骤4、鸡蛋液加入35g细砂糖打发。
步骤5、一直打到发白蓬松，全蛋比蛋清分离难打发一些，需要时间长点。
步骤6、缓慢加入稍凉一些的牛奶黄油液，边加边继续打发。
步骤7、混合好的蛋糕糊蓬松充满气泡。
步骤8、60g低筋面粉+20g黑芝麻粉过筛加入蛋糕糊中。
步骤9、以切拌或者翻拌的手法轻柔而快速的混合均匀。
步骤10、充分混合均匀。
步骤11、风炉170度，平炉130度预热。模具放入纸托，蛋糕液装入裱花袋，挤入模具，9分满。
步骤12、放入烤箱，风炉160度，12分钟左右，平炉上下管130度，20-25分钟左右。
步骤13、全蛋液的小蛋糕的膨胀度不如蛋清分离，所以9分满合适。
步骤14、我这次做的挤少了一点，然后风炉预热忘记调回温度，所以温度略高了一点......
步骤15、这一款黑芝麻小蛋糕和上一次的炼乳小蛋糕有很明显的区别，这一款的口感偏磅蛋糕的感觉，偏干，但是越吃越香。
步骤16、小吃货早早的就守在这里了
步骤17、小小的一个，黑芝麻香很浓郁，喜欢甜的可以再加10-15g糖哦。
三、烹饪技巧
全蛋打发时间会长一些，打到发白蓬松就可以了，筛入粉类之后记得尽快挤入模具进烤箱。