十分钟就能学会的快手菜，步骤超级简单，新手小白也能轻松学会。在家自己做，好吃又健康，外表酥脆，味道不输大饭店。
材料准备：
主料：南瓜适量、蛋黄三个
辅料：金龙鱼玉米油一大勺、大蒜一瓣、葱末少许、生抽少许、食用盐适量
制作步骤：
步骤1、热锅，加入适量的玉米油；
步骤2、放入南瓜，开中小火慢煎；
步骤3、煎至南瓜可以用筷子戳开，即可出锅备用；
步骤4、倒入适量的玉米油，烧热；
步骤5、放入蒜末翻炒爆香；
步骤6、将蛋黄粉倒入锅中；
步骤7、翻炒至蛋黄粉冒泡；
步骤8、倒入之前煎好的南瓜，翻炒均匀；
步骤9、加入少许生抽；
步骤10、加入适量的食用盐，翻炒均匀；
步骤11、翻炒至水分减少，出锅装盘，撒上葱花，即可完成。
烹饪技巧：
1.煎南瓜前要将南瓜表面的水分沥干；
2.煎南瓜的时候可以多放点油；
3.可以将蛋黄蒸熟后压成粉。