为牛年量身定做了一道热乎乎的过年菜，炖一锅红烩牛肉，牛年开运，大吉大利。 祝大家牛年牛气冲天，牛运亨通。
材料准备：
主料：牛肋1000g、洋葱1个
辅料：番茄2个、土豆个、番茄罐头1个、茴香籽1g、月桂叶3片、大蒜2瓣、海盐5g、红葡萄酒200ml、清水1L
制作步骤：
步骤1、牛肉焯水，撇去浮沫备用。番茄去皮切块，洋葱、土豆切块备用，
步骤2、炒锅少油，放入切碎的洋葱炒香锅底，放入焯过水的牛肉炒至变色后，放入番茄酱罐头炒匀。再放入番茄块炒软。
步骤3、放入大蒜、小茴香、月桂叶后，烹入红葡萄酒，再放入清水。大火烧开后转小火炖煮2小时。
步骤4、放入土豆后，用盐调味，继续炖煮30分钟即可。
