土豆松软绵糯，吸收了牛肉及大料精华，土豆比牛肉好吃，非常香，非常下饭！
材料准备：
主料：牛腩400g、土豆300g
辅料：糖40g、老抽40g、酱油40g、蚝油2g、麻油10g、菜籽油40g、红葱头3个、青葱少许、八角2个、香叶两片、桂皮少许、花椒少许、干辣椒2个、姜4片、蒜4瓣、盐4g、胡椒粉少许、水300克
制作步骤：
步骤1、准备食材，牛腩先抄水去除血沬。
步骤2、糖熔化成焦糖色。
步骤3、倒入牛脯挂糖浆上色。盛出备用。
步骤4、油热，加入八角桂皮葱等固体配料，炒香。
步骤5、加入牛腩翻炒。加入酱油老抽盐等调料，翻炒。
步骤6、转移到高压锅。
步骤7、倒入水，高压锅压12-15分钟。
步骤8、撒上葱花，再来一碗白米饭，非常香！
烹饪技巧：
1.糖用小火熔化，颜色不可太深，会苦。
2.牛腩可选肥一点，筋多一些，比较好吃！