以前做鸡翅会存在腌制入味不彻底的情况，被朋友安利的做法：把鸡翅对半剪开，吃起来更入味、更方便。
一、材料准备
主料：鸡翅6-8个、土豆2个
辅料：大蒜5瓣、小米辣2个、青线椒1个、鸡翅腌料汁：、生抽2勺老抽1勺、蚝油1勺白糖小半勺、食盐少许淀粉半勺、现磨黑胡椒适量孜然粉1勺
二、制作步骤
步骤1、准备蒜末、小米辣/青线椒切成颗粒。
步骤2、土豆切成条状，煎至两面金黄，加入适量食盐，土豆更加入味。
步骤3、鸡翅洗净后，用厨房剪刀把鸡翅剪成两半。
步骤4、自制鸡翅腌料汁：生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺白糖小半勺、食盐少许、淀粉半勺、现磨黑胡椒适量、孜然粉1勺。
步骤5、腌料汁搅拌均匀，腌制1个小时以上。
步骤6、热锅倒油放鸡翅，中火煎至两面金黄捞出。
步骤7、蒜末爆香，加入煎好的鸡翅翻炒均匀；倒入腌制鸡翅碗中余留的酱汁+半碗热水，小火焖煮几分钟，最后收汁。
步骤8、出锅装盘，撒上青红辣椒圈点缀。
步骤9、鸡翅的蒜香浓郁，超级入味。
步骤10、土豆绵软鲜香，有孜然的回味。
