豆腐泻火润燥，花椰菜清热解燥，两者搭配在一起，很适合上火的时候吃哦，口感丰富，下饭很香哦。
一、材料准备
主料：豆腐1块、玉米淀粉3勺
辅料：菜籽油2勺、无盐蔬菜汤1碗、酱油3勺、西洋醋1勺、海鲜酱半勺、花椰菜小半碗、芹菜1根、蒜6瓣、番茄酱半勺、辣椒粉适量、葱2根
二、制作步骤
步骤1、葱绿斜切成韭叶状；蒜切片；芹菜洗净切片（不要叶子）
步骤2、豆腐用纸巾吸干水分后切块，拿出一个碗，倒入玉米淀粉和豆腐，搅拌均匀
步骤3、另拿一个碗，倒入蔬菜汤和玉米淀粉，用打蛋器打发，再倒入剩余的蔬菜汤、酱油、西洋醋、海鲜酱，打发均匀，作为汤汁
步骤4、热锅倒油，放入豆腐，煎至表皮酥脆后捞出
步骤5、原锅倒入花椰菜，稍微拌炒下，倒入芹菜、蒜，稍加拌炒
步骤6、倒入番茄酱、辣椒粉，稍加翻炒后，倒入汤汁、水和豆腐继续翻炒
步骤7、炒至收汁后，撒上葱绿即可
